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Gut verpflegt in Gemeinschaftseinrichtungen

Digitale Broschüren

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DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen
IN FORM, DGE
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/DGE-QST/DGE-Qualitaetsstandard_Essen_auf_Raedern_Senioreneinrichtungen.pdf

Der DGE-Qualitätsstandard – Warum der Einsatz in Senioreneinrichtungen lohnt    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/QST_Fuer_Entscheider_FiA_SE.pdf

DGE-Praxiswissen Genussvolle Rezepte bei Kau- und Schluckstörungen im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Genussvolle_Rezepte_Kau_und_Schluckstoerungen.pdf

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Essen_und_Trinken_bei_Kau_und_Schluckstoerung_im_Alter.pdf

Fit im Alter – Gesund essen, besser leben    
IN FORM, DGE    
https://www.in-form.de/fileadmin/Dokumente/Materialien/Flyer_Fit_im_Alter.pdf

Aus der Praxis für die Praxis: Essen in Gemeinschaft – aber bitte mit Genuss und MehrWert!
IN FORM, BAGSO
https://im-alter-inform.de/fileadmin/user_upload/6_Weiterbildung/Tagungen/Dokumentation/Aus_der_Praxis_fuer_die_Praxis.pdf

Der DGE-Qualitätsstandard – Warum der Einsatz für Essen auf Rädern lohnt    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/QST_Fuer_Entscheider_FiA_EaR.pdf

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Essen_und_Trinken_im_Alter.pdf

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken bei Demenz    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Essen_und_Trinken_bei_Demenz.pdf

DGE-Praxiswissen Mangelernährung im Alter     
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Mangelernaehrung_im_Alter.pdf

DGE-Praxiswissen Trinken im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Trinken_im_Alter.pdf

Garmethoden in der Gemeinschaftsverpflegung    
DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/Garmethoden_FitimAlter.pdf

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Analoge Broschüren/Literatur/Sonstiges

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DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen
IN FORM, DGE
https://www.fitimalter-dge.de/dge-qualitaetsstandard/neu-ueberarbeiteter-dge-qualitaetsstandard/

DGE-Praxiswissen Genussvolle Rezepte bei Kau- und Schluckstörungen im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/genussvolle-rezepte-bei-kau-und-schluckstorungen.html

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/dge-praxiswissen-essen-und-trinken-bei-kau-und-schluckstorungen-im-alter.html

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/essen-und-trinken-im-alter.html

DGE-Praxiswissen Essen und Trinken bei Demenz    
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/essen-und-trinken-bei-demenz.html

DGE-Praxiswissen Mangelernährung im Alter     
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/mangelernahrung-im-alter.html

DGE-Praxiswissen Trinken im Alter    
IN FORM, DGE    
https://www.dge-medienservice.de/gemeinschaftsverpflegung/fit-im-alter/trinken-im-alter.html

Stehle P, Volkert D: Ernährung älterer Menschen    
DGE Ernährungsbericht 2000    
https://www.dge.de/wissenschaft/ernaehrungsberichte/

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Videos & Audiodateien

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Erklärfilm DGE-Qualitätsstandards     
DGE    
https://www.youtube.com/watch?v=r3M9z52Gv_g&feature=youtu.be

Essen und Trinken – mit MehrWert
BAGSO-Kurzfilm
https://youtu.be/9dAOlE0QHCs

Essen für Leib und Seele – besondere Aspekte der Ernährung im Alter
Fachbeitrag von Prof. Ulrike Arens-Azevêdo von der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Fakultät Life Science
https://youtu.be/CTSwKbBRuLE

Die DGE-Qualitätsstandards – Mahlzeiten mit Genuss und MehrWert
Fachbeitrag von Theresa Stachelscheid, DGE-Mitarbeiterin im Projekt „Fit im Alter“
https://youtu.be/-MNulL6dizA

 

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Links zu Infoseiten

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Fit im Alter Rezeptdatenbank – Rezepte und Speiseplände    
IN FORM    
https://www.fitimalter-dge.de/rezepte/speiseplaene/

Fit im Alter: Fachinformationen z.B. zur Allgergenkennzeichnung    
DGE    
https://www.fitimalter-dge.de/fachinformationen/fuer-die-gemeinschaftsverpflegung/

"Ernährungsbericht 2008 - Kapitel 3: Ernährung älterer Menschen in stationären Einrichtungen ErnSTES-Studie"    
DGE    
https://www.dge.de/wissenschaft/ernaehrungsberichte/ernaehrungsbericht-2008/kapitel-2-und-3/

12. Ernährungsbericht 2012 - Kapitel 2 – Ernährungssituation von Seniorinnen und Senioren mit Pflegebedarf in Privathaushalten (ErnSiPP-Studie)    
DGE    
https://www.dge.de/wissenschaft/ernaehrungsberichte/ernaehrungsbericht-2012/kapitel-2/

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