Hygiene bei der Nahrungsmittelzubereitung

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie    
Bundeszentrum für Ernährung, Bundesinstitut für Risikobewertung    
https://www.bzfe.de/_data/files/BfR_Merkblatt_Hygieneregeln_de_Neuauflage_2018_Web.pdf

Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt    
BfR    
https://www.bfr.bund.de/cm/350/verbrauchertipps_schutz_vor_lebensmittelinfektionen_im_privathaushalt.pdf

Küchenhygiene im Scheinwerferlicht    
BfR    
https://www.bfr.bund.de/cm/350/kuechenhygiene-im-scheinwerferlicht.pdf

Umsetzung einer „Guten Lebensmittelhygienepraxis“ mit HACCP-basierten Elementen in kleinen Küchen (z. B. in Hausgemeinschaften und Wohngruppenkonzepten)    
Deutscher Paritätischer Wohlfahrtsverband – Gesamtverband e.V.    
https://projekte.meine-verbraucherzentrale.de/DE-NW/media226612A.pdf

Vermeidung von Lebensmittelinfektionen für Ehrenamtliche bei Vereinsfesten, Freizeiten und ähnlichen Veranstaltungen – Merkblatt    
Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg    
https://www.gesundheitsamt-bw.de/SiteCollectionDocuments/03_Fachinformationen/Fachpublikationen+Info-Materialien/vermeidung_von_lebensmittelinfektionen.pdf

Grundregeln der Küchenhygiene (3:35)    
BfR    
https://www.youtube.com/watch?v=gFxfgZxtLFw

Hygiene beim Kochen (3:09)    
TÜV Rheinland    
https://www.youtube.com/watch?v=xy5oaWGRGpE

Hygiene beim Kochen: Kleine Tipps und große Wirkung    
WDR Servicezeit    
https://www.youtube.com/watch?v=3Asmgkwx5mk